Bebek Sinjay: Kelezatan Ikonik dari Jantung Madura
Jika Anda melintas di Jembatan Suramadu menuju Pulau Madura, salah satu destinasi kuliner yang wajib dikunjungi adalah Bebek Sinjay . Bukan sekadar warung makan biasa, nama Sinjay telah menjadi sinonim dengan bebek goreng yang lezat, gurih, dan memiliki tekstur unik—bagian luarnya kering dan renyah, sementara daging di dalamnya tetap empuk dan lembut. Bebek Sinjay pertama kali populer di Bangkalan, Madura. Rahasia kelezatannya terletak pada proses memasak yang teliti. Bebek segar diungkep (direbus dengan bumbu) hingga bumbu meresap sempurna dan dagingnya sangat empuk, barulah kemudian digoreng hingga kulitnya kecoklatan dan garing. Namun, yang paling membuat Bebek Sinjay istimewa adalah paduannya yang harmonis. Seporsi Bebek Sinjay tidak lengkap tanpa sambal pencit (sambal mangga muda) yang pedas, segar, dan sedikit asam, serta taburan serundeng yang gurih. Kombinasi inilah yang menciptakan sensasi rasa tak terlupakan di setiap gigitannya. Resep Bebek Sinjay untuk Dibuat di Ru...